由于香蕉视频91下载的工作间的放置了各种食物，而香蕉视频91下载各个工作间的温度和在各个季度的温度都是不同的。但是香蕉视频91下载的食材的储存都会要求香蕉视频91下载的工作间保持不同的温度，这样才能使食物不至于变质。那么，应该如何设置香蕉视频91下载各个操作间的温度呢，作为有10多年经验的成都商用香蕉视频91下载设计公司现在就和大家讨论下这个问题。 

香蕉视频91下载各种工作间室温差别比较大,在夏季,加热设备比较集中的工作间散热量大,温度高,产生废气量大,尤其中餐炒菜间,灶前温度可达40-60℃。而在冬季,粗加工间温度低,又要化冻原料,冷水洗菜。为确保食品新鲜不变质,改善香蕉视频91下载工作环境,香蕉视频91下载应该对各种工作间的温度加以控制。下表是香蕉视频91下载操作间温度指标参照表。

香蕉视频91下载操作间温度指标

香蕉视频91下载一项不分工作间种类,有加热设备的加工间可适当降低取暖温度。

冷藏:指为保鲜和防腐的需要,将食品置于0℃以上较低温度条件下贮存的过程,冷藏的温度一般在0~10℃。

冷冻:指将食品或原料置于0℃以下,以保持冰冻状态的贮存过程,冷冻所用的温度一般在-20~-10℃。

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